Захотелось чего-то плодово-ягодного тут, тем более, что оно само как бы просится) Собираем лесные ягоды: малину, черную смородину. Варенье не едим - пойдет на сушку в чай. Верхние побеги переростков малины (самые нежные листочки) уже заморожены для ферментации - ждут своего часа. Сейчас сохнут шарики иван-чая, таволга, которую удачно успела собрать до жары ... Дальше »

Собрали 32 кг яблок - и это не предел! Теперь яблоки у нас везде, даже на полу) Запах стоит неимоверный, потому что это настоящие яблочки, просто концентрат! И с ними срочно надо что-то делать, хорошо, что я успела закончить очередной лоскутный проект ... Дальше »

Продолжаю рассказывать о чае, который меня безмерно вдохновляет. В сегодняшней публикации покажу цветы, которые я насушила этим летом. Все они пойдут в травяные и чайные сборы как декоративная и целебная добавка. Каждое из этих растений имеет свои ... Дальше »

В интернете можно найти много советов по ферментации иван-чая, длинных роликов и статей, обсуждений и споров, почему ферментация не идет... Но суть этого процесса очень проста и ее можно описать в нескольких словах: для запуска нужной химической реакции необходимо нарушить целостность листа ... Дальше »